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Vos Questions
Questions Fréquentes
Quels accords mets et vins recommandez-vous pour vos vins blancs liquoreux ?
Vous pouvez déguster les Monbazillac et Saussignac au moment de l’apéritif, pendant le repas, pour accompagner un dessert.
Avec du salé : tartinade de Roquefort ou rillette de canard, avec un poulet rôti, un canard à l’orange, une tajine aux pruneaux.
Avec du sucré : moelleux aux noix, crème brûlée …
Proposez-vous des visites sur votre domaine ?
Oui toute l’année, sur rendez-vous selon notre disponibilité.
Quelle sont les différences entre moelleux et liquoreux ?
Nos liquoreux sont issus de grains nobles, atteints de botrytis cynéréa.
Le taux de sucre résiduel est moins élevé pour les moelleux. Les liquoreux ont plus de complexité aromatique.
Quelle est la différence entre votre Saussignac et votre Monbazillac ?
Ce sont 2 appellations de blancs liquoreux sur 2 communes voisines : Monbazillac sur Pomport et Saussignac sur Gageac-Rouillac.
Les sols sont bien différents sur ces 2 appellations.
Pourquoi vos cuvées Terroir sont si rustiques ?
Récoltées à la main, les cuvées Terroirs ont été vinifié avec la grappe entière. Ces cuvées sont plus charpentées et se garderont plus longtemps.
Quels sont les différences entre château Larchère et Côteaux de Larchère ?
Les côteaux de Larchère sont notre sélection Haut de gamme avec plus de complexité aromatique
Les parcelles de vignes sont idéalement situées. La taille est plus courte pour avoir moins de raisins par pied.
Quels sont les temps de garde de vos vins ?
Les blancs sec et Rosé : 2 à 3 ans
Le Moelleux : 5 ans
Les Rouges entre 10 et 12 ans
Les Liquoreux entre 20 et 25 ans, voir plus
Peut-on venir acheter du vin au domaine ?
Avec plaisir, sur rendez-vous toute l’année, même le dimanche si nous sommes là.
Il vaut mieux nous contacter par SMS ou téléphone avant de venir pour être sûr de nous trouver